Recomiendo Valladolid
  • Home
  • Establecimientos
    • Espacio
      • Restaurante
      • Bar
      • Restaurante con barra
    • Cocina
      • Tradicional
      • De mercado
      • Fusión
      • Otros países
    • Precio (sin bebidas)
      • <20€
      • 20-40€
      • >40€
    • Acompañantes
      • Familia
      • Trabajo
    • Otros
      • Menú del día
      • Con terraza
      • Abierto domingos
      • Con copas
      • Carta de vinos Reco
      • Mis Favoritos
      • Carnívoros
      • Marineros
      • Circuito Turístico
    • Ver todos
  • Rutas
  • RecoGourmet
    • Sitios Especializados
    • Pequeños Productores
    • Concurso Reco
  • Noticias
  • Servicios
    • Social Media
    • Comunicación
    • Consultoría Gastronómica
  • Contacto
Search
Search

Damaso

admin2024-03-06T12:30:39+01:00

En el club social La Galera, oteando el campo de golf, se encuentra el que probablemente sea el mejor restaurante de Valladolid, Dámaso. Curtido y reconocido en sus años de Puente Duero, ha encontrado en La Galera más poso y serenidad en su cocina, más reflexiva y menos espontánea que la añorada para muchos en su largo periplo anterior.

Los rasgos de identidad de la cocina de Dámaso están muy marcados: riguroso ciclo de las temporadas en su selección de materia prima; platos muy sabrosos, fondos reducidos al límite y resultados bastante equilibrados; presentaciones cromáticas y muy personales. La suculencia por bandera y la estación por religión.

Dámaso funciona con un menú degustación que no es cerrado pues se puede elegir entre entrantes, pescados y carnes para conformar una comanda compuesta por aperitivo, la imprescindible croqueta, dos (o tres) entrantes según la largura del menú, pescado, carne y postre (atención a la tarta de chocolate). Presten atención a su cocina en época de verdura y caza. Obligado que uno de los entrantes sea siempre sus formidables arroces. Añadan, siempre, al centro, la icónica ración de callos: densos, reducidos y extremadamente melosos. Los mejores de la ciudad. Calculad alrededor de 55 euros por persona, excluyendo el vino: lo podéis llevar y no cobra descorche. Menudo plus.

El comedor es uno de los más espaciosos, confortables y luminosos de la ciudad. Mesas redondas y cuadrangulares a una considerable distancia entre sí: apto para cualquier tipo de velada. Menaje a la altura de la sala y de un servicio que, quizá, viva sus mejores días en este coloso de las afueras de la ciudad.

Más información

Precio medio: más de 40 euros (bebidas aparte)

Cierre: lunes entero y martes por la noche.

Dirección: c/ de la Carabela, 1 (La Galera).

Teléfono: 655099955.

Web: https://www.restaurantedamaso.es/

(Visited 1.136 times, 1 visits today)

Post Relacionados

Ruth

Alejados de los focos instagrameables, del circuito turístico, de las cuqui-cenas y de las modas 3.0 se encuentran infinidad de bares y tascas en los... Leer más

Villaparamesa

Más de una década desde que los Hermanos Castrodeza colocasen su negocio familiar en la carpeta ´favoritos´ de gastrónomos locales,... Leer más

Mercé

Mercé, entre virus y restricciones, abrió sus puertas en el verano de 2020; y, en sus dos años de existencia,... Leer más

Campero

Bar Campero se mantiene fiel a su esencia: ajeno al ruido mediático, inmutable a las nuevas modas y ofreciendo con... Leer más

Metanoia

Poco a poco se van supliendo las carencias que tiene la ciudad respecto a la existencia de restaurantes de nivel... Leer más

Daicoco

Es difícil defender que la ensaladilla de Bar Daicoco no es la mejor de Valladolid: pasmosa regularidad, proporciones equilibradas de... Leer más

Zaruka

Me encanta la gastronomía peruana y la diversidad de sus categorías culinarias fruto, entre otros factores, de los diferentes climas... Leer más

Gastrobar Pasión

Eran Las Patatas de Blas un fijo del aperitivo tras la misa dominical y un aliado furtivo - junto a... Leer más

Azul Mediterráneo

Del desembarco de Grupo Matices en diferentes barrios de la ciudad es, de largo, Azul Mediterráneo el establecimiento que marca... Leer más

Jamonería Sarmiento

Jamonería Sarmiento es un bar-colmado especializado en ibéricos que se encuentra junto a la Iglesia de la Santa Vera Cruz.... Leer más

RECOGOURMET

  • Sitios especializados
  • Pequeños productores
  • Concurso R

SERVICIOS

  • Social Media
  • Comunicación
  • Consultoría Gastronómica

CONTACTO

Mail

SÍGUENOS

RECOGOURMET

  • Sitios especializados
  • Pequeños productores
  • Concurso R

SERVICIOS

  • Social Media
  • Comunicación
  • Consultoría Gastronómica

CONTACTO

Mail

SÍGUENOS

RecomiendoValladolid © 2022. Todos los derechos reservados.

  • Home
  • Establecimientos
    • Espacio
      • Restaurante
      • Bar
      • Restaurante con barra
    • Cocina
      • Tradicional
      • De mercado
      • Fusión
      • Otros países
    • Precio (sin bebidas)
      • <20€
      • 20-40€
      • >40€
    • Acompañantes
      • Familia
      • Trabajo
    • Otros
      • Menú del día
      • Con terraza
      • Abierto domingos
      • Con copas
      • Carta de vinos Reco
      • Mis Favoritos
      • Carnívoros
      • Marineros
      • Circuito Turístico
    • Ver todos
  • Rutas
  • RecoGourmet
    • Sitios Especializados
    • Pequeños Productores
    • Concurso R
  • Noticias
  • Servicios
    • Social Media
    • Comunicación
    • Consultoría Gastronómica
  • Contacto