Castizo
Son dos las irrupciones novedosas de destacado interés en este 2024 en Valladolid: Flamma (antigua Cacatúa, ahora con Gemma Mannix...
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No es precisamente Parquesol un barrio que se desmelene en lo gastronómico: el ratio de bares y restaurantes de interés...
Alejados de los focos instagrameables, del circuito turístico, de las cuqui-cenas y de las modas 3.0 se encuentran infinidad de...
10 años después de que nos dejara Javier Sinovas (La Buena Moza y La Taberna del Hidalgo), su hijo Fernando,...
La entrada de Gemma García (Gemma Mannix) al Grupo BlaBlaBla ha revolucionado el gastro-gallinero pucelano, teniendo el principal impacto estructural...
Originario es lo último de Moga, uno de los grupos con más músculo financiero de la ciudad y que cuenta...
Alejados de los focos instagrameables, del circuito turístico, de las cuqui-cenas y de las modas 3.0 se encuentran infinidad de...
El Olivo (mi predilecto, y el mejor por materia prima y ejecución; esperemos que su cierre no sea definitivo), Paco...
Se llama Los Molinos y lleva abierto unos meses en el local que anteriormente estaba el restaurante Tito´s, junto al...
La manzana de la c/ San Martín aglutina una serie de bares sin mayores pretensiones e intenciones que la de...
En una plaza tan conservadora, dominada por la homogeneidad y timorata a la hora de embarcarse en aguas algo marejadas,...
¿Cervecería? ¿Taberna alemana? ¿Mesón castellano? ¿Cocina tradicional? ¿Pinchos de autor? ¿Qué es Ángela? Ángela es un restaurante que responde con...
Del desembarco de Grupo Matices en diferentes barrios de la ciudad es, de largo, Azul Mediterráneo el establecimiento que marca...
Me gustan los bares clásicos, sencillos, y sin dobleces. Buenos, no bonitos pero baratos. Pienso que en la esfera gastronómica...
Pocas cartas de presentación mejores que la de estar especializado en dos productos tan populares y demandados como son la...
La hostelería vive una vorágine de incesantes aperturas. Buena parte de ellas carecen de interés por falta de alma, determinación,...
En el barrio de Parquesol habitan más de 25.000 vallisoletanos pero no abunda la oferta gastronómica de nivel en formato...
Hace tiempo alabé la figura de los mercados, su color y calor en las ciudades, y su papel gastronómico y...
Estamos en la era de aperturas de sitios sin alma ni identidad: cartas clónicas, cocinas vulgares con mucho producto quinta...
Más de medio siglo desde que Jesús González Abadía fundase uno de los establecimientos más representativos, exitosos y rentables de...
Visité por primera vez La Salina hace cosa de dos años: me pareció un bar con personalidad y con un...
El Olivo, El Trébol, Paco Espinosa y Villa del Prado son las cuatro marisquerías (tradicionales) de nivel en la ciudad....
En un enclave privilegiado frente a La Catedral de Valladolid, el bar-restaurante Los Ilustres homenajea de forma alegórica a diferentes...
Es de alabar la energía, la osadía y la efervescencia que transmite el Grupo Bla Bla Bla. Es enriquecedor para...
Sabores y Aquarium fueron los dos primeros establecimientos del Grupo Moga en Valladolid. Contiguos, en el pabellón acristalado instalado en...